Ingredient:
1 kg daging kambing, potong-potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah tomat, potong-potong
2 sdm air jeruk nipis
500 ml air
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak goreng secukupnya
Instructions:
1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas hingga bersih.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, masak hingga daging empuk.
5. Masukkan tomat, garam, dan gula secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tomat layu.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Nutrition:
Resep ini mengandung protein tinggi dari daging kambing, serat dari daun salam dan serai, serta vitamin C dari tomat. Namun, perlu diingat bahwa daging kambing termasuk sumber lemak dan kolesterol yang tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi secukupnya.